martes, 17 de marzo de 2009

PICONES


PICONES


Ingredientes: 

500 Grs. de harina 
75 Grs. de manteca 
100 Grs. de azúcar 
15 Grs. de levadura 
5 huevos 
1/4 de cucharada de sal 
 

Procedimiento:

Disolver la levadura en media taza de agua tibia. Hacer una especie de fuente con la harina, sobre una superficie plana. Agregar la levadura disuelta y dejar reposar hasta que el volumen aumente al doble de preferencia en un lugar con temperatura de incubación.

Volver a hacer un anillo con la masa y agregarle la manteca, el azúcar, los huevos y la sal. Dejar reposar para que duplique su volumen. Para terminar el pan, se forma una bolita del tamaño deseado. Se corta en la parte superior la punta con tijeras y se hace un corte en cruz. Se barniza con huevo y se espolvorea con azúcar. 

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