LECHE QUEMADA

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LECHE QUEMADA

Ingredientes:

2 litros de leche
750 grs. de azúcar
1 pizca de bicarbonato

Procedimiento:

En una cacerola, se ponen el azúcar y una taza de leche y se deja hervir.

Cuando toma un bonito color dorado, se va agregando poco a poco, la leche restante (tiene que haber sido hervida previamente, con una pizca de bicarbonato).

Se deja hervir a fuego suave, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que al levantar la cuchara se formen hebras.

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