HUITLACOCHE CON CREMA

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HUITLACOCHE CON CREMA

( para 2 o 3 personas )

Ingredientes:

1/2 Kg. de huitlacoche 
2 chiles poblanos 
1/2 taza de crema espesa 
1 cebolla mediana, picada 
80 grs. de queso fresco
manteca
sal

Procedimiento: 

Tostar, desvenar y quitarle las semillas a los chiles. Luego, cortarlos en forma de rajas o picarlos grueso.

En aceite caliente freír la cebolla, las rajas de chile, el huitlacoche picado y condimentar con sal.

Engrasar una fuente refractaria con manteca y colocar con ella capas de huitlacoche con rajas, de crema y de queso desmoronado.

Calentar en el horno, que debe estar a 200 grados C., durante 10 minutos. Servir acompañado con tortillas calientes.

ATENCION

Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.

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