CEVICHE DE PULPO

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CEVICHE DE PULPO

Para 4 personas

Por: Alejandro Jiménez Medrano
(Derechos reservados) 

Ingredientes:

700 gramos de pulpo 
300 gramos de cebolla de cambray rebanada con todo y las mitades del rabo en trocitos 
200 gramos de pimiento picado finamente 
250 gramos de apio picado finamente 
100 gramos de cilantro 
1 cucharada de mostaza 
1 ½ taza de aceite de oliva 
1 ½ tazas de vinagre blanco de alcohol 
1 taza de salsa de soya 
1 cucharadita de hierbas de olor

Para acompañar:

Tostadas, totopos o galletas saladas.

Procedimiento:

Se mezclan muy bien todos los ingredientes en un tazón hasta que todo quede ligeramente compacto. Se refrigera durante 30 minutos, por lo menos.

PRESENTACION

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