jueves, 12 de marzo de 2009

POSTRE DE CAMOTE Y PIÑA

POSTRE DE CAMOTE Y PIÑA


Ingredientes:

camotes
1/2 piña 
3 tazas de azúcar
1 paquete de galletas Marías
3 cucharadas soperas de jerez dulce
nueces para adornar

Procedimiento:

Cueza los camotes en un poco de agua. Licúelos con la piña.

Disuelva el azúcar en una taza de agua y hierva hasta obtener una miel ligera. Retire del fuego.

Aparte 1/2 taza de miel, agréguele el jerez y mezcle. En la miel que queda ponga piña y camote licuados. Hierva hasta que se vea el fondo de la olla, moviendo constantemente.

En un platón coloque sucesivamente una capa de galletas mojadas en la miel con el jerez y una capa de pasta de fruta.

Termine con la pasta y adorne con las nueces. Enfríe antes de servir.

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