MINGUICHE

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    INGREDIENTES

      1/2 CUCHARADA DE MANTEQUILLA SIN SAL

      125 GR. DE QUESO AÑEJO, CORTADO EN CUADRITOS

      3 CHILES SERRANOS FINAMENTE PICADOS O ENTEROS
      SEGÚN SU ELECCIÓN

      2 TAZAS DE CREMA ESPESA

    MANERA DE PREPARARSE

    Caliente la mantequilla en un sartén, agregue el queso y fríalo con cuidado, volteándolo de vez en cuando a fuego lento, hasta que tenga un color dorado, aproximadamente 2 a 3 minutos, saque el queso, añada los chiles, para que la grasa tome el sabor de éstos, agregue la crema y cuézalo a fuego medio, hasta que suelte el hervor.

    Se sirve al momento y lo puede acompañar con corundas o morisqueta, con uchepos o simplemente saborearla con unas deliciosas tortillas recién elaboradas.

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