ENSALADA DE NOCHE BUENA
ENSALADA DE NOCHE BUENA
Ingredientes:
4 betabeles
2 manzanas
2 plátanos tabasco
2 Jícamas
2 naranjas
2 limas
1 rábano largo
1 granada
cacahuates y piñones
azúcar, jarabe y agua
vinagre y sal.
Procedimiento:
Cocinar los betabeles en agua hasta que estén blandos, y cortarlos en rebanadas delgadas.
Cortar en rodajas el rábano y las naranjas; trozar en cuadritos las demás frutas y verduras.
Desgranar la granada y usar enteros los cacahuates y piñones. Mezclar bien todos estos elementos en una ensaladera.
El jarabe se hace con agua y azúcar y cuando esta frío se le añade un poco de vinagre y sal.
Puede agregársele algo del agua en que se cocieron los betabeles, para darle color.
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