viernes, 13 de marzo de 2009

CHANDUCATA


    INGREDIENTES

      1/2 KG. DE CARNE DE RES PARA COCIDO

      1 CEBOLLA

      4 AJOS

      4 CHILES SERRANOS

      1 RAMA DE YERBABUENA

      4 TOMATES DE CASCARA

      4 TOQURES (ELOTE SAZON)

      CILANTRO Y SAL AL GUSTO

    MANERA DE PREPARARSE

    Se coce la carne con cebolla, ajo y sal hasta que esté suave para deshebrar grueso. Se muele con el mismo caldo de la carne el cilantro, la yerbabuena, el tomate, el chile serrano y los toqueres, se cuela y se pone a cocer. Ya cocido se agrega la carne y se deja sazonar.

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